Avvio e rilancio
Modello di business e priorità per start-up e re-start.
HORECA LAB · CONSULENZA E MANAGEMENT
Ristorazione,
con metodo.
Affianchiamo le imprese della ristorazione nei progetti di avvio, sviluppo e rilancio: dal modello di business all’organizzazione, fino agli strumenti per governare costi e attività.
HORECA LABCONSULENZA · MANAGEMENT
Persone,
numeri, impresa.
IL SERVIZIO
Una gestione
più consapevole.
HORECA LAB accompagna imprenditori e team nella lettura dell’attività e nell’organizzazione del lavoro.
Il supporto può riguardare il food cost, il menu engineering, il controllo di gestione e l’organizzazione delle risorse umane, in base alle esigenze del progetto.
AREE DI INTERVENTO
Dall’idea
alla gestione.
Numeri e menu
Food cost e menu engineering come strumenti per leggere le scelte operative.
Organizzazione
Gestione e risorse umane in relazione al funzionamento dell’attività.